人家說，要吃最新鮮的食材，直接到產地吃最快，宜蘭縣境內由於溪流眾多，水源豐富，非常適合發展養鴨產業，其中又以五結鄉為鴨產之大宗，堪稱鴨孵化和飼養的重鎮，因此，又被稱為鴨子的故鄉。由於養鴨盛行，鴨的品質跟種類都有一定口碑，鴨料理也成為了來到五結一定要朝聖的行程之一，下面介紹的幾家，記得要收進您的口袋名單喔！
觀光工廠藏美食-博士鴨鴨肉麵
首先要跟大家介紹的鴨肉料理推薦是宜蘭縣內知名老品牌—博士鴨觀光工廠的特製鴨肉麵。博士鴨觀光工廠一樓為展售空間，二樓為加工現場參觀線，三樓則是鴨寮再現場景佈置與用餐空間。大部分的旅客在參加完導覽後，在展售空間試吃結束，就帶著大包小包的伴手禮離開了，不多人會知道三樓可以用餐。
而博士鴨觀光工廠的鴨肉麵原本是配合縣府2019年的鴨肉麵競賽，最後索性留下來作為餐廳的預訂美食，想要來吃的朋友記得前一天要致電預約喔。
博士鴨觀光工廠鴨肉麵套餐的內容包含主餐一份、小菜一碟搭配一杯飲料。主餐則是鴨油拌粗麵條搭配炙燒櫻桃鴨胸佐宜蘭金棗醬。套餐整體來看有些單薄，但是口味卻不馬虎。
吸飽鴨油與醬汁的粗麵條十分夠味，口感偏軟，最厲害的當屬炙燒櫻桃鴨胸肉，每片份量都相當厚實，口感更是充分展現鴨胸的優勢，紮實軟嫩的肉質，透過煙燻與炙燒處理，搭配黑胡椒的香氣，入口後還有帶皮鴨胸的油脂香味，搭配的金棗醬也十分有存在感，讓味覺感受更有層次。下次若有來博士鴨帶伴手禮，不妨先預訂一份嘗嘗看櫻桃鴨胸麵的好味道。
店家資訊：博士鴨觀光工廠
地址：268宜蘭縣五結鄉新五路1-1號
營業時間：08:30 – 18:00
連絡電話：03 960 6051
消夜首推-五結鴨喜露滷味
講到宜蘭滷味，很多人都會想到鴨喜露滷味，鴨喜露原本是賣鴨肉麵、麵疙瘩起家的，原本滷味鴨骨頭系列本是店內的配菜，久而久之，因為獨門滷汁配方深受客人的喜愛，後來索性轉型專做鴨骨頭等滷味產品。
鴨喜露五結店位於熱鬧的五結路二段上，往往是許多人造訪宜蘭、下榻民宿之後出來覓食作為宵夜的首選，配著配著很快一袋就吃光了。
店內品項甚多，大部分的計價方式是大份$100、小份$50。鴨翅則是一支$35、三支$100，其他品項的計價方式再詢問親切的店員阿姨。若是第一次來的客人，可以簡單分為喜歡啃骨頭或是肉多的口感，接下來店員阿姨會繼續幫你介紹接下來的選項。
因為本身喜歡肉多的部位，於是點了鴨尾椎和鴨胸骨，兩個部位的肉質不太相同，鴨尾椎略帶弧形，肉多，皮與油脂的部分也稍微多一些，是我個人最愛的部位，可以吃到吸飽獨門滷汁的肉汁，味道稍鹹但是非常涮嘴，真的會一塊接一塊。鴨胸骨則是國外俗稱的Wishbone，成分叉的骨狀，尾端上翹像牛角一般，很方便用手拿起來啃，肉質與尾椎肉相比稍微韌一些，適合喜歡一點口感的朋友。
店家資訊：五結鴨喜露
地址：268宜蘭縣五結鄉五結路二段408號
營業時間：09:00 – 20:00
連絡電話：03 950 5959
