冬山鄉農會心中一畝田－食農教育向下紮根計畫邁入第二年，以「耕牛下田趣」為主軸，重現早期耕牛文化，讓縣內學童體驗50、60年代傳統農耕之日常。活動帶領大家化身為一日牛犁工，牽牛犁田，並與冬山國小、順安國小學童下田插秧。大家大汗淋漓後，品嚐家政班媽媽所製作的古早味農忙點心牛汶水及香Q飯糰，與會來賓皆讚不絕口，留下深刻的印象。
活動一開始為耕牛小學堂，向小朋友們介紹農夫與牛的關係，體驗農耕日常：餵牛、牽牛、牛耕犁田，並介紹耕田的農具，也介紹稻田是一個小小生態區，藉由遊戲來讓孩子們認識田邊會出現的鳥類、螺類。
牛，是早期台灣農業社會裡最主要的耕田獸力，雖然台灣農業已經進展到機械化，但牛在台灣人心中仍有重要的地位，來喚醒人們對早期農業以及耕牛的記憶。為了改善提升種稻品質，在人工插秧前要先牽輪仔；牽輪仔時直的、橫的各拖1次劃出格子，使水稻排列整齊，也有助稻田通風，減少並蟲害。
「再來就是下田體驗插秧了！」小朋友們開心的說，在老師的指揮下，小朋友們排排站在稻田旁，迫不及待的想趕快下田體驗；在插秧的途中，有的小朋友閒不住開始與旁邊的人玩起泥巴，也有人早已插完，上了旁邊的休息區洗腳準備吃點心；大家大汗淋漓後，還有家政班媽媽在休息區所製作的古早味農忙點心牛汶水及飯糰，讓大家都讚不絕口，留下了對此次活動深刻的印象。
自去年起宜蘭縣政府輔導冬山鄉農會，利用冬山河生態綠舟作為食農教育示範場域，透過一系列向下紮根系列課程，讓縣內學童認識宜蘭縣最大宗農作物－水稻，並透過實地教學讓孩童體驗插秧、撿福壽螺、撿稗、收割等栽培程序，從中學習並體會農民的辛勞及了解永續農業的重要性，也期盼一連串的食農教育課程，讓農業能夠從小紮根、從上深耕。
冬山鄉農會黃志耀總幹事則指出，心中一畝田－食農教育向下紮根計畫，已邁入第二年。永續農業一直是農會的態度，並堅持以「生產」、「生活」、「生態」的理念，藉由主題活動讓學童認識這片土地、認識在地農產品，並透過友善農法的傳達，讓孩童們了解生態農業、永續環境的重要性。
