將一條條穿附著似鮮紅袈裟的魷魚，別於一般的魷魚大多使用碳烤的方式，「廟口紅槽魷魚」店將之放入高溫的油鍋當中，熱度適宜的火侯油炸起鍋後，炸的魷魚捲起身軀，放入口中展現出外酥內Q的口感。
店址原位於信仰鼎盛的宜蘭昭應宮媽祖廟前亭，後喬遷至宜蘭市最繁盛的中山路上；從一架鐵製的四輪攤車，到現有三家皆位於黃金地帶一級戰區的店面，這一條條看似不起眼的魷魚，加上獨特首創的紅糟醃製，成了饕客口中讚不絕口的必吃美食。
紅糟料理中最廣為人知的非紅糟肉莫屬，紅糟雞或紅糟鰻魚雖較少見，但是名列福州菜系的經典作品，猜想紅槽魷魚的發想大概源自於此。
紅糟或紅麴製自紅露酒的酒糟，由紅麴、紅糯米等制成。原是福建、泉州一帶特產。紅麴具有降低血脂肪、血糖，並可強化肝臟功能，增進免疫力，對降低膽固醇，避免高血壓很有幫助；另外，魷魚的營養價值很高，其脂肪內含有大量的高度不飽和脂肪酸，亦可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於容易罹患心血管方面疾病的長者，更是有益健康的食物。
另一個店內的大力戰將則為它的香菇肉粥，剁碎的香菇，加入蔥頭、肉絲口感佳，米的部分選擇台灣本地自產的在來米，為求口感粒粒分明才能為一碗碗粥美味加分，於米湯分離的同時，才可以喝到豬大骨熬製12小時美味鮮甜湯頭。
廟口紅槽魷魚用新創的口味滿足饕客挑剔的嘴；以康健的藥、食材，強化現代外食族們易患心血管疾病的體。已歷經到第三代的他們，口味四十年如一日，繼續用他們的堅持，服務著廣大的顧客們。
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段153號
營業時間：12:00-22:00（以店家公布為主）
電話：03 936 6556
