在宜蘭念書，出社會以後繞了一圈，老闆仲磊才又回到了宜蘭，決定將所學回饋給他記憶烙印最深的地方，因而於宜蘭市開了一間典雅素樸地巧克力專賣店：Rebirth chocolate。
與巧克力相遇的契機，得從幾年前說起──當時仲磊在墾丁工作時期剛好接觸到巧克力，因而認識了他的師傅。「師傅是外國人，要問他問題都要先想好怎麼轉成英文……所以當時我不是在學習怎麼做巧克力，就是跑去教會勤練英文。」巧克力緣起於國外，他於是更用心地讀原文資料、精益求精。如今獨當一面，欲把巧克力的美好，傳達給更多的人。
巧克力專賣店，與其說賣的是精品巧克力，不如說是賣一份甜蜜的滋味。宜蘭的步調相對其他城市來的慢，但也因為這份慢，讓人更有餘韻能夠品嘗生活的各種味道。「我們覺得吃巧克力是一件很快樂，很放鬆的事情。」仲磊說。他研究所念的是心理系，雖非餐飲出生，拐了一個彎仍從事餐飲服務，一方面喟嘆人生發展奇遇隻奧妙，二方面也似乎因為如此，在巧克力的琢磨上出了在乎味道與品質，更留心於顧客的情緒，願讓這份甜美的滋味撫慰更多疲倦的身心。
「宜蘭是我的第二個故鄉。」仲磊說，過去在這裡求學，最青春洋溢的日子都是在宜蘭，「所以在宜蘭創業，對我們來說就像是回家一樣，一切還是很熟悉。」對仲磊來說，Rebirth chocolate是他這隻「侯鳥」於宜蘭的棲息地，在熟悉的地方做著喜歡的工作，「是一件非常幸福的事。」仲磊如是說。
Rebirth chocolate
臉書：https://www.facebook.com/rebirthchoco/
電話：0910 982 890
地址：宜蘭縣宜蘭市西安街62號
