在宜蘭念書,出社會以後繞了一圈,老闆仲磊才又回到了宜蘭,決定將所學回饋給他記憶烙印最深的地方,因而於宜蘭市開了一間典雅素樸地巧克力專賣店:Rebirth chocolate。

(幸福滿溢的熱巧克力|Rebirth chocolate 提供)

與巧克力相遇的契機,得從幾年前說起──當時仲磊在墾丁工作時期剛好接觸到巧克力,因而認識了他的師傅。「師傅是外國人,要問他問題都要先想好怎麼轉成英文……所以當時我不是在學習怎麼做巧克力,就是跑去教會勤練英文。」巧克力緣起於國外,他於是更用心地讀原文資料、精益求精。如今獨當一面,欲把巧克力的美好,傳達給更多的人。

(老闆仲磊|Rebirth chocolate 提供)

巧克力專賣店,與其說賣的是精品巧克力,不如說是賣一份甜蜜的滋味。宜蘭的步調相對其他城市來的慢,但也因為這份慢,讓人更有餘韻能夠品嘗生活的各種味道。「我們覺得吃巧克力是一件很快樂,很放鬆的事情。」仲磊說。他研究所念的是心理系,雖非餐飲出生,拐了一個彎仍從事餐飲服務,一方面喟嘆人生發展奇遇隻奧妙,二方面也似乎因為如此,在巧克力的琢磨上出了在乎味道與品質,更留心於顧客的情緒,願讓這份甜美的滋味撫慰更多疲倦的身心。

(精品巧克力|Rebirth chocolate 提供)

「宜蘭是我的第二個故鄉。」仲磊說,過去在這裡求學,最青春洋溢的日子都是在宜蘭,「所以在宜蘭創業,對我們來說就像是回家一樣,一切還是很熟悉。」對仲磊來說,Rebirth chocolate是他這隻「侯鳥」於宜蘭的棲息地,在熟悉的地方做著喜歡的工作,「是一件非常幸福的事。」仲磊如是說。

(店內偶爾也會有限時供應的巧克力蛋糕|Rebirth chocolate 提供)

Rebirth chocolate

臉書:https://www.facebook.com/rebirthchoco/
電話:0910 982 890
地址:宜蘭縣宜蘭市西安街62號