宜蘭有許多隱藏美食,吳記大腸包小腸就是其中之一,地點位在壯圍鄉,不熟知的人可能一下就錯過了。吳記靠著一台發財車打響自家招牌,無論晴天雨天均可見人潮。除了招牌的大腸包香腸深受饕客喜愛之外,此家限定的「臘肉」,更是特此前來不可錯過的獨門美味小吃。

(停靠在路旁的大腸包香腸,若非在地人指路恐怕一下就會錯過|阿醜的吃喝玩樂 授權提供)

吳記大腸包香腸由一對夫妻經營,外型不起眼,就連招牌名稱也有所出入,大型招牌寫著「大腸包香腸」,菜單上面卻寫著「米腸」等字。雖然如此,老闆夫妻倆對食物的用心可不在話下。以炭火高溫烘烤,逼出香腸的油脂,亦將米腸的表皮烤得脆軟適中,兩者合為一體,就是台灣最道地的銅板美食。

(吳記大腸包香腸的獨門醬料,吃過的人都念念不忘|跟著領隊SKY玩 授權提供)

烘烤過後的米腸,老闆先行取出,並且俐落地畫上幾刀使表皮不至於崩裂,接著再於中間畫上一刀剖成兩半,熟練地抹上獨門醬料,包含花生粉、香菜……等等。

(讓人垂涎欲滴的大腸包小腸,是許多在地人定期光顧的小吃|跟著領隊SKY玩 授權提供)

其包裝亦大有學問,底部的紙袋經過旋鈕,只要輕輕一推便能把大腸包香腸送上,讓人輕輕鬆鬆地吃完卻不沾手。此外,吳記另一保富盛名的「現烤臘肉」也不能錯過。一整條厚實多汁的臘肉送上火爐,烤得外皮酥脆內裡柔軟多汁,裝在小盒內讓人忍不住一口接一口吃下。下次來宜蘭玩,別忘了順道遊經壯圍走走,還有許多隱藏美食等著被發現呢!

(吳記另一特色料理「現烤臘肉」亦不容錯過|阿醜的吃喝玩樂 授權提供)

 

吳記大腸包香腸

地址:宜蘭縣壯圍鄉美功路一段168號(全家美功店對面)

電話:0989-929160

販賣時間:15:00-23:00