宜蘭有許多隱藏美食，吳記大腸包小腸就是其中之一，地點位在壯圍鄉，不熟知的人可能一下就錯過了。吳記靠著一台發財車打響自家招牌，無論晴天雨天均可見人潮。除了招牌的大腸包香腸深受饕客喜愛之外，此家限定的「臘肉」，更是特此前來不可錯過的獨門美味小吃。
吳記大腸包香腸由一對夫妻經營，外型不起眼，就連招牌名稱也有所出入，大型招牌寫著「大腸包香腸」，菜單上面卻寫著「米腸」等字。雖然如此，老闆夫妻倆對食物的用心可不在話下。以炭火高溫烘烤，逼出香腸的油脂，亦將米腸的表皮烤得脆軟適中，兩者合為一體，就是台灣最道地的銅板美食。
烘烤過後的米腸，老闆先行取出，並且俐落地畫上幾刀使表皮不至於崩裂，接著再於中間畫上一刀剖成兩半，熟練地抹上獨門醬料，包含花生粉、香菜……等等。
其包裝亦大有學問，底部的紙袋經過旋鈕，只要輕輕一推便能把大腸包香腸送上，讓人輕輕鬆鬆地吃完卻不沾手。此外，吳記另一保富盛名的「現烤臘肉」也不能錯過。一整條厚實多汁的臘肉送上火爐，烤得外皮酥脆內裡柔軟多汁，裝在小盒內讓人忍不住一口接一口吃下。下次來宜蘭玩，別忘了順道遊經壯圍走走，還有許多隱藏美食等著被發現呢！
吳記大腸包香腸
地址：宜蘭縣壯圍鄉美功路一段168號（全家美功店對面）
電話：0989-929160
販賣時間：15:00-22:00
