宜蘭礁溪湯圍溝溫泉公園附近的巷弄中，古早味豆花專賣店「白水豆花」，自2018年7月開店至今已做出眾多口碑，在IG上已然是必去打卡的店面，也被評為礁溪必吃美食之一。
日式木造建築外觀，三個木桶裡分別裝著老闆使用雪山山脈的水製成豆漿，再加入太平洋深層海水，遵循古法熬煮製，特有的「鹽滷豆花」深受許多民眾喜愛，吃過的人都說「豆花吃起來相當細緻綿密，跟其他家的豆花真的不一樣。」
另外還有店家費心熬製的黑糖水與桃膠，桃膠是取自桃樹上的精華，看起來像果凍般晶瑩剔透，裡頭含有豐富的膠原蛋白和胺基酸，平日注重養顏美容的人，絕對不容錯過這一味！
店家俐落地將所有配料結合在一起，一口一口都是別家店嚐不到的美味，店內主打「麥芽糖花生豆花」，以宜蘭的名產「花生捲冰淇淋」為發想，上頭現刨的麥芽花生糖是最大的亮點，老闆笑著說每天開店前，就要先把一堆麥芽花生糖磚刨出麥芽糖粉，著實需要費點力，但也因此許多顧客一吃便愛上！
店家日前也在粉專上表示，「最近因網絡媒體報導，所以有時候需要排一下隊，目前內用、外帶都需要排隊，也希望能夠耐心等候，如果不想排隊太久，可以等人潮舒緩時再來享用。」，並表示謝謝一路支持的顧客們！白水豆花在2019年7月底時，於台北永康開了分店，現在在台北也可以吃到囉！
地址： 宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
電話： 0968 023 785
營業時間：13:00~22:00
公休：星期三、四
