宜蘭礁溪湯圍溝溫泉公園附近的巷弄中,古早味豆花專賣店「白水豆花」,自2018年7月開店至今已做出眾多口碑,在IG上已然是必去打卡的店面,也被評為礁溪必吃美食之一。
日式木造建築外觀,三個木桶裡分別裝著老闆使用雪山山脈的水製成豆漿,再加入太平洋深層海水,遵循古法熬煮製,特有的「鹽滷豆花」深受許多民眾喜愛,吃過的人都說「豆花吃起來相當細緻綿密,跟其他家的豆花真的不一樣。」
另外還有店家費心熬製的黑糖水與桃膠,桃膠是取自桃樹上的精華,看起來像果凍般晶瑩剔透,裡頭含有豐富的膠原蛋白和胺基酸,平日注重養顏美容的人,絕對不容錯過這一味!
店家俐落地將所有配料結合在一起,一口一口都是別家店嚐不到的美味,店內主打「麥芽糖花生豆花」,以宜蘭的名產「花生捲冰淇淋」為發想,上頭現刨的麥芽花生糖是最大的亮點,老闆笑著說每天開店前,就要先把一堆麥芽花生糖磚刨出麥芽糖粉,著實需要費點力,但也因此許多顧客一吃便愛上!
店家日前也在粉專上表示,「最近因網絡媒體報導,所以有時候需要排一下隊,目前內用、外帶都需要排隊,也希望能夠耐心等候,如果不想排隊太久,可以等人潮舒緩時再來享用。」,並表示謝謝一路支持的顧客們!白水豆花在2019年7月底時,於台北永康開了分店,現在在台北也可以吃到囉!
地址: 宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
電話: 0968 023 785
營業時間:13:00~22:00
公休:星期三、四