離羅東轉運站不遠，羅東倉前路地下道是許多五結人的共同回憶，要往來羅東鎮上往往會需要經過，在五結進羅東鎮的地下道口旁，有一間當地人排隊也要買的每日現做現烤臺式小點，就是這間五結炭烤燒餅，下午時段拜訪，前來購買的人潮絡繹不絕，不管是當地人還是外地人都會來排的銅板小吃，常常一買就一大袋，原因是因為五結炭烤燒餅的品項多，但卻都是十元、二十元左右的銅板價，趕快跟著『Ｈｉ宜蘭』來看看。
五結碳烤燒餅有甜的跟鹹的選項，網友首推的當然就是當家招牌炭烤燒餅了。店家發酵出來的獨門香甜麵糰，包裹著宜蘭在地香蔥內餡提味，燒餅表面鋪滿芝麻，餅皮帶著麵粉香，咬下去很有勁道，不是那種一咬就散掉的感覺。
經過傳統炭燒爐高溫烘烤之後，每塊燒餅都呈現不一樣的樣貌，但卻是一樣美味。外皮烘烤得非常酥脆，滿滿白芝麻烘烤過的香氣撲鼻而來，燒餅本身帶有厚度，爐烤後仍保持柔軟的口感，吃起來香甜可口。如果沒辦法當下吃完的人，建議回家可以用烤箱或氣炸鍋再加熱吃會更好吃！
店內其他口味酥餅，大多都是烘焙烤箱製作，吃起來也很美味，但要體驗炭烤的獨特香氣，推薦品嘗招牌炭烤燒餅 (炭烤燒餅 $25／個)。真材實料價格也實惠，環境乾淨不髒亂的。如果你也喜歡吃燒餅類的東西，推薦這家五結碳烤燒餅，是便宜又好吃的宜蘭小吃推薦。
店家資訊：
地址： 268宜蘭縣五結鄉五結路三段745號
電話： 039558976
營業時間： 09：00－17：00 （周二公休）
更多五結相關資訊 看五星集結站！
五星集結站蒐集了五結鄉各行各業的店家資訊、觀光景點，提供「有最新」「有創新」「有用心」「五星級」「有省錢」的資訊，希望來訪的旅人們，能夠輕鬆掌握五結的點點滴滴，體驗當地有趣的人、事、物，品嚐五結特有美食，帶著多元的心來體會這裡的驚奇。
