葱油餅是垂手可得的平民傳統小食，酥脆軟韌，葱香四溢，油而不膩。既可解饞，亦可充飢。不用去變化，就能被傳承的老味道。
南興街無名蔥油餅，藏身在巷子裡的傳統市場內。但說南興街，可能很多在地人會給你黑人問號，要補充一句「新月廣場前，舊台銀旁邊的巷子」這家店即使是在地人也經常撲空，因為老闆賣完就閃人，晚一點就沒了，讓人覺得常常沒開。
老闆是第二代，為了符合現代人的口味，在餅上做了一些改良。薄皮乾烙，這種做法的蔥油餅跟下鍋油炸那種不一樣，放冷了不會出油，也不會變硬。
刷上辣醬的蔥油餅令人垂涎三尺｜捲捲頭 授權老闆說他的餅裡沒有放豬油「就是麵粉跟水，沒有多加什麼奇怪的東西。」少了滿嘴油膩，餅酥脆咸香，口感扎實還滿有勁道的，越嚼還越有麵甜香。厚度剛好，加上蔥的香氣，口感剛好，不膩不乾口。而蔥油餅的靈魂，除了蔥，還有辣醬。看老闆把自製辣醬唰唰唰地塗上餅皮，實在忍不住，口水都要流下來了。
老闆動作飛快，三兩下就煎好超大蔥油餅，起鍋後再分切成數份。小份量實在是很符合現代人的需求，不用擔心一個人吃不完，不過是有可能會「唰嘴」到要再回頭去買。
這攤是早鳥限定，營業時間跟著傳統市場走，每天清晨六點出爐，比老闆動作慢就沒得吃了，想吃美食就早起吧！
南興街無名蔥油餅
地址：宜蘭市南興街22號
電話：0938-481-438
營業時間：06:00－11:00（提早售完即結束）
公休日：無
