以為是咖啡店？這家古早味米糕太文青

從店名不難猜想，映入眼前的這一碗碗米糕是以杉仔桶蒸熟而成，使用台灣長秈稻米，在經杉木桶的炊蒸後，米飯Q彈有勁，撒上100%的旗魚製成的魚鬆，酥脆的海鮮滋味，絕對是米糕的不二搭配夥伴。就如豆漿配油條，米糕就是要配魚酥阿！再以選自宜蘭在地南澳香氣濃郁的椴木香菇，香菇自散發迷人香氣，搭配米糕更增添美味，飽滿、煮到鬆軟綿密的台灣花生作為最後的點綴，替整碗米糕畫龍點睛、更錦上添花。

店內的牛雜仔湯也不容小覷，使用台灣牛，搭配牛大骨綜合獨家配料長時間熬製而成，湯頭鮮美、清爽回甘。湯裡滿滿配料，有半筋半肉的牛腩、清脆可口的牛肚及爆漿牛肉丸，美味湯頭還可以免費無限續湯，哪有這麼好康的事？

在追求效率速食的時代，為了縮短時間，許多料理慢慢地省略了許多工序，記憶中的味道漸漸走味。「杉仔桶」嚴選在地新鮮的臺灣食材、傳襲他們熟悉的台灣街頭味。用心、認真處理每個料理細節，讓講究的台灣飲食文化的驕傲走向全世界，也期望顧客們能細細品嘗這箇中滋味。