蘭陽辦桌名菜你一定知道這幾味：糕渣、西魯肉……等，這是宜蘭最具盛名、揚名國內外的經典美食，吸引了許多饕客朝聖。這些料理通常多在宴席請客時才得以見，不過現有位擁外燴經驗30多年的總舖師，考慮到現今飲食習慣多為小群眾，在宜蘭開設一間符合現代飲食習慣的小吃店「拾松」。
「拾」象徵辛苦的含意，「松」源於該總鋪師楊明松之名，2018開業了至今，其店內外的裝潢擺設風格，及特殊風味的在地料理，吸引了不少年輕人前來拜訪。初嘗糕渣的顧客表示：「台灣很難找到這類型的小吃，似甜似鹹的口味，咬碎外皮後，包覆物在口中流淌的感覺，真的很特別，值得一試！」
糕渣為早期宜蘭鄉下的農村民家勤儉愛物的華作之一，過去宜蘭人過年過節時，惟白灼雞和鴨所留下的高湯，無法一時食盡，所以將高湯更改方式保存，將湯汁和上太白粉後，煮成稠狀，待冷卻凝固成形，再切塊、裹粉油炸，即可食用，正是宜蘭人惜物的最佳體現。
而西魯肉不僅是老宜蘭人心中必備的宴席菜色，更為登過大場面的經典料理之一。曾被納入國宴的菜單中，是最道地且最能代表蘭陽宴席料理的一道菜。特別的是，通常西魯肉裡面沒有肉，你會疑惑那何以稱肉？因過去農家生活不易，不見得有盈餘能夠買肉，具備巧思的宜蘭人，則將利用打散的蛋液炸成蛋酥放在菜羹上，營造一種「彭湃」的豐盛感。久為流傳後，傳統的西魯肉中，皆是以蛋酥象徵肉的形象呈現，一方面也具有昔時物資取得不易的意念傳承。
這些傳統美食帶給現在飲食者的不僅只是味蕾激盪，更重要的是在食物不至匱乏的現在，能藉由飲食的方式，體認到昔日老一輩利用物資的智慧，同時傳承愛物惜物的觀念。
地點：宜蘭縣宜蘭市女中路一段303號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00（週一公休）
連絡電話：03 938 1017
