位在礁溪,卻遠離市中心,「琥珀豆花」的招牌悄悄亮起來。以非基改的黃豆熬煮,不含石膏等添加物,以古法鹽滷凝結方式製成的豆花,配上自製的手做湯圓,湯圓色澤飽滿可愛,全是以食用果菜熬煮出色,在乾淨明亮的店內食用,一間小巧的豆花店儼然有幾分咖啡店的氛圍。
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琥珀豆花的是由一對夫妻共同經營,妻子黃小姐受訪時表示:「我跟先生都是台北人,當初是希望能夠讓孩子在更舒適的環境長大,毅然決然搬來宜蘭。」搬來這裡也有兩三年了,她笑著說:「以前都是在宜蘭玩的,看山看海,覺得步調很慢。等住到這裡以後發現……嗯,大家的節奏真的都很慢。」
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雖是平價豆花店,然而內部裝潢卻一點都不馬虎,從餐具選用到桌椅陳設,皆營造出一股優雅自在的氛圍。也因為了讓顧客吃到最Q彈的湯圓,所以堅持現點現煮,等待時間稍微拉長了一些,卻也給予人更多理由在這舒適的空間裡放鬆。
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「原本以為礁溪那麼多觀光客,應該才是我們的目標市場,結果開業以來幾乎都是在地人來吃。」黃小姐談起宜蘭的親切,說起初開業時收下不少寶貴的建議,使得鹽滷豆花的滑順口感、湯圓的Q度嚼勁,都日日提升。若下次有機會路過,萬別把這裡誤會為一間高檔咖啡店,緊鄰馬路旁的豆花湯圓,讓你嘗一點甜頭再離開。
地址:宜蘭縣礁溪育龍路105號
電話:0918 788 666
時間:平日14:00-20:00|(連)假日 12:00-21:00