女性同胞們有福了!宜蘭近幾年陸續開設多家咖啡廳、甜點店等,下午茶再也不怕沒去處。若是想來個精緻優美的法式下午茶呢?位於宜蘭市泰山路上,有間「Long Face 臭臉甜點工作室」,近期受到網路與電視節目爭相報導。甜點濃郁、多樣化,除了在地人,許多外地遊客更是慕名而來。
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這間看似簡單的工作室,有著甜點師對於自家產品的堅持——「保持初衷,只做自己喜歡的甜點,不跟風。」,就是因為這樣的理念,除了來嚐鮮的遊客外,也有許多老主顧。而做工繁瑣的法式甜點,沒辦法每日大量產出,「臭臉甜點工作室」寧可選擇把關蛋糕品質,也不要過於商業化的模式。他們低調經營,不主動受訪,只想專心提升產品品質。
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雖然工作室生意越來越好,他們還是堅持不請員工。甜點師認為,每個人的風格都不同,盡管食譜一樣,做出的口感也會有所差別,為了尊重信任「臭臉」的客戶們,以「限量」的方式經營,就是想做好每一個蛋糕。
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談及甜點店在宜蘭的現況,甜點師表示,現在店家越來越多,相對競爭也大,不過每個人做出來的味道都不一樣,客人喜歡吃最為重要。他們認為,做出自己的風格,只要是喜歡的客人就會來。
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「臭臉工作室」是由在地宜蘭人成立經營,秉持著純樸、簡單的態度,不想爆紅,只想透過產品,讓顧客吃的開心,他們也能做出自己所愛的法式甜品。
Long Face 臭臉甜點工作室
地址:宜蘭市泰山路18-8號
營業時間:上午11:0至下午6:00
公休日 週二、週三