宜蘭在地人從小到大的回憶,在城隍廟口的冷白粉圓不添加任何焦糖色素,純粹自然的白色粉圓才是原本的粉圓該有的顏色,Q彈有嚼勁的口感,搭配清甜的糖水,冰冰涼涼的滋味在這市場中流傳至今半個世紀了。
宜蘭的中山路上,如今有許多美食集中在此,知名的蒜味肉羹、貓耳朵、瓜仔雞麵、古早餅店,許多店家開了又關,關了又開,但總有那麼幾間店保留著最傳統的美味一直流傳到今日,也是在地人離不開的滋味。
堅持前一晚手工製作,一天限量3百碗左右,「冷粉圓」的推車從民國37年以來,穿梭在宜蘭市的巷弄裡,老闆堅持前一晚將粉圓從原料「地瓜粉」開始做起,將地瓜粉加水後,在大鼎中用手搓揉成粒狀,再用篩子將大小一致的粉圓篩出,隔日清晨便開始熬煮,做出來的粉圓實在Q彈,完全當日現賣限量,不添加任何的化學物。
糖水也使用非市面的紅糖熬煮,喝起來甜而不膩,非常清爽。更讓人讚不絕口的就是萬年不漲的一碗20元的價格,旅客和在地人還說,「跟老闆買袋裝的才20塊而已,粉圓還多到都塊吃不下了!」