身為羅東人，第一次認識磚壓吐司大多是從這間早餐店：「金香堡」開始。位於羅東國中正門斜對面的金香堡，至今已經開了二、三十年，它不只是銅板美食、料多實在，金黃酥脆的外皮更是讓人愛不釋手。
金香堡的外觀相當樸素，只有幾張桌子擺在外頭當內用桌，但吃過就知道它的堡一點都不簡單。
點餐時才會發現一整排的磚壓吐司機器就藏在櫃台後方，每一份金黃酥脆的堡都是這樣被「壓」出來的，而老闆也會事先詢問：「要不要切邊？」因為不切邊的吐司有人一吃上癮！因為磚壓過的吐司邊非常酥脆，有人喜歡把吐司邊當餅乾一樣在吃，也有人覺得太乾了偏硬，所以老闆很貼心讓顧客自己選擇。
而每一份堡的名子，都會用木製「印章」蓋上，有種古早味。
如果是喜歡吃蛋的人很適合選擇經典款「素蛋」，因為整個堡裡面都是滿滿的炒蛋，蛋的口感帶點歐姆蛋的滑順，搭配美乃滋和爆多的玉米，明明都是很簡單的配料，但卻出乎意外的絕妙。
若是一早無肉不歡的，他們的雞肉玉米、牛肉玉米等等，份量也給得很十足，是一整塊的雞肉喔！
最令人覺得佛心的，是點餐（除了果醬堡）還附贈小杯紅茶呢～他們的紅茶也帶有古早味，如果點兩份餐點還可以把紅茶換成一杯中杯的喔。
也許每一份餐點的美味都是來自老闆的親力親為，自二十幾年來，都會看見老闆自己做配料、壓吐司，這麼久的堅持也讓顧客一直源源不絕，銅板美食，許多在地人從小學吃到出社會，到現在還是會回家品嚐這份回憶。
地址：宜蘭縣羅東鎮中華路 178-2 號
聯絡電話：03-9562408
營業時間：06：00~11：00
公休日：每週日
