端午佳節即將到來,應景食品陸續上市。宜蘭縣政府衛生局為了讓民眾安心過佳節,除了加強抽驗外,即日起更免費發放合法的食品添加物「三偏磷酸鈉」,供縣民自己製作鹼粽時使用。歡迎有需要的民眾,到12個鄉鎮(市)衛生所或該局1樓服務台索取。

三偏磷酸鈉(普美能)。(圖/宜蘭縣衛生局提供)

宜蘭縣衛生局指出,「鹼粽」是端午節應景食品之一,過去有少數業者為使鹼粽不沾粽葉、顏色漂亮及吃起來較有Q度,會在食材裡加入硼砂(冰西),但硼砂早已被列為違法添加物,而全面禁用。

又指出,食入硼砂後會引起腹痛、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀,呼籲食品業者切勿以身試法,一旦檢驗出添加硼砂,依食品安全衛生管理法第15條規定,違法添加者將處以新臺幣6萬以上2億元以下罰鍰,最重處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣8千萬元以下罰金。

鹼粽專用鹼粉。(圖/宜蘭縣衛生局提供)

衛生局局長徐迺維表示,縣民若想改善鹼粽的口感,應使用合法的食品添加物「三偏磷酸鈉」,來取代早已禁用的「硼砂」。即日起於上班時間在12個鄉鎮(市)衛生所與該局1樓服務台,提供「三偏磷酸鈉」供免費索取,領取後請依包裝外的說明指示使用,每人限領一份,發完為止。食品衛生相關問題可撥食品藥物管理科專線03-9332779洽詢。