日本蛋糕界的排隊名店「harbs」，已經紅遍海內外許久的時間，每每造成門市的大排長龍。在宜蘭有間在被盛讚為「台灣版harbs」的「REVERSE Cake & Coffee」，被網友譽為台灣前三名的千層蛋糕，讓您免花機票，也能賞味世界級的甜點！
「它的千層是我人生的第一名，水果千層的口味大勝harbs，真的不用多花機票去日本！」稱自己為美食小吃貨的饕客說。REVERSE位於宜蘭羅東後火車站的住宅區，名符其實是一間隱藏版的巷弄咖啡廳，網友表示，要不是現今網路發展很蓬勃，絕對就錯過了這間這麼棒的甜點咖啡店。
在宜蘭近幾年不斷有在外地學成返鄉創業的年輕人，在這塊土地辛勞耕耘他們的一片天，REVERSE的老闆也是其一，將他學成的技術發揚光大，造福顧客們的口欲。
千層蛋糕是工序非常繁複的甜點，要在有限的時間內製作，REVERSE店家控管甜點的數量，讓甜點的維持在最佳賞味期，為著讓前來一顧的客人能夠品嘗蛋糕的最佳風味。許多網友也表示「數量有限，差一點就嚐不到他們家的招牌千層蛋糕」。
店裡內的招牌甜點芋泥千層，選用的是來自台中大甲的芋頭，大甲的芋頭別於它處芋頭，製作起來口感會更為綿密，搭配上蛋糕層層疊加的層次感，令人忍不住一口接著一口，完全捨棄今天的熱量盈餘呀！
再者，千層還有第二選擇，是也受顧客們推崇的水果千層，採用的是台灣在地的農產品。台灣被稱為水國王國，水果的享譽國際的知名度是大家都知道的事實。REVERSE精選台灣各地的水果，飽滿且富足的水份及甜度，完全不輸給日本的Herbs。不過也有網友表示，Herbs的甜點強在他們選用的奶油，雙方各有千秋，每個人的喜好皆有不同，就有待饕客們自行前往比較了。
地址：宜蘭縣羅東鎮羅莊街445號
營業時間：11:00–18:00（週三、週四休息）
電話： 03 955 6267
