馬來西亞甜點師的餐車夢，化身「麵包男孩」於礁溪登場

ＨＩ宜蘭新聞中心ＨＩ宜蘭新聞中心礁溪鄉報導 2019-12-10 12:00 /

位於礁溪鄉公所旁的Roti Boy，老闆國俊是馬來西亞人，在這裡設了一間小小的餐車，販售最道地的家鄉味－－咖椰（Kaya）吐司。初聽名稱，可能會誤會成是咖啡或者咖哩口味？「都不是！這其實就是馬來西亞到處都可以看到的國民美食，以椰奶為基底長時間熬煮成的醬料，中間夾上無鹽奶油。」這道馬來西亞國民美食在台灣幾乎沒見過，於是他便在礁溪點了小小的炭火烤起他的吐司，欲把故鄉的美味帶給台灣。

（除了於礁溪鄉公所旁定點販售之外，他們也會跑不同市集讓更多人認識｜Roti Boy　提供）

（不是咖啡也不是咖哩，咖椰吐司是以椰奶為主要基底耗時熬煮而成的甜吐司｜Roti Boy　提供）

國俊本身是為甜點師，在來台灣之前亦大量接手各種客製化的蛋糕訂單。「餐車一直是我的夢想，當時本來就打算要創業。」至於為什麼會跑來台灣？他靦腆地笑說：「因為女友是台灣人。」他指的是總是站在身旁的辰書。他們兩人一手創建Roti Boy餐車，店名的「Roti」即為馬來文的「麵包」之意。

（老闆國俊秀出他的IG，是過去於馬來西亞客製的蛋糕，各個精緻大方｜Roti Boy　提供）

誠如開頭所言，咖椰吐司是以椰奶熬煮，另外以雞蛋、糖、斑蘭葉等等調製的醬料，幾乎在所有馬來西亞的早餐店都可以看見。「非常好吃，可是在台灣從來沒見過。」辰書說。於是國俊一不做二不休，乾脆直接將所有原物料一次從馬來西亞帶過來，包括店裡販售的拉茶所需之煉乳，也堅持選用彼地。「我們也試過台灣的煉乳，可是感覺就是不對。」在每一個細節上的堅持，熬成台灣鮮見的甜吐司，許多人一吃成主顧，開業不到半年，已累積了一群常客固定來買。