宜蘭河濱旁的一串心,是在地人傍晚時分解嘴饞的好去處。靠近日落時的四五點,老闆便推著他的攤車慢慢往定點邁入,若途中遇到紅燈,也不得閒地拿起配料一個一個串──以炸豆干為基底,包入香菜與主料(如香腸、粉腸、豬頭皮……等等),沒一會兒就將之堆成像小山一般高。
可千萬別小覷宜蘭人好吃的實力,經常是老闆攤車都還沒有就定位,原先空蕩蕩的河濱就瞬間湧入人潮,大夥有條不紊地沾醬、入口、將吃完的牙籤規矩地收著以方便老闆稍晚計算價格,疊得再高的一串心也沒一會兒就被完食,老闆供不應求的忙碌地又切又串,愈接近日落人潮愈多。這幅光景日河濱的日常,也是多數宜蘭人十幾年來的飲食記憶。
一串心旁還放有米腸與香腸,選擇簡單,提供予人的吃食方式卻多元:無論是包著吃(大腸包小腸)、切著吃(老闆切成方便入口之小塊狀,客人直接以牙籤插起吃時)都行。
老闆一串的味道串起的是宜蘭河濱的歷史,打從宜蘭河濱整治前(1997)他就待在這兒串,十年如一日地,彷彿也串起了河濱的荒蕪與重生。今年(2019)八月起,擁有八十年歷史的宜蘭橋拆遷計畫啟動,老闆與他一串心的攤車依然固守原地,凝視著這座橋的過去與未來。