宜蘭大學附近的綠海咖啡店門前，雖然今年4月10日才突然出現台行動麵包車，另外販售麵包，但生意非常興隆；今天記者探訪時，不僅麵包早早售罄，更有台北客人聞名而來，實在厲害。
原來麵包車主本就是提供「綠海咖啡店」麵包的麵包師藍幃哲。他表示，麵包一個禮拜只販售一天，卻愈來愈早賣完，不過他不居功，更大力感謝綠海老闆娘珍惜他的才能。
事實上，他從小就想擁有自己的一間店，即便考量整體經濟，也想要有自己獨立的店家運作，好在咖啡廳老闆娘很挺他，不僅幫他推廣外，還請店內員工加入販賣行列，真的相當讓人感動。
另外，藍幃哲也特別表示，麵包經過改良，除以熊本麵粉為原料，還使用法國奶油，根本就是「聯合國麵包」。值得一提的是，藍幃哲不是崇洋媚外，他分析：「不用跟其他國家比較，光是台北跟宜蘭喜歡的口感就不一樣。」
原來台北喜歡偏硬的歐式麵包，宜蘭則喜歡香、軟、甜口感；因此他使用外國素材，不過是配合在地宜蘭人口味調製，更透露，為了創造出最符合在地人口味，「吃太多麵包，都要吐了，才找出適合宜蘭人的口味」，很是敬業。
