甜點控、肉桂控、抹茶控注意啦！宜蘭市新開老宅咖啡廳「花宅 HUA Coffee & Bistro」招牌肉桂捲，不只未上市、詢問度就爆表，想吃還得趕在下午出爐碰碰運氣，店內8項特色甜品，親自手烤優酪乳吐司，再搭配抹茶生乳捲、紫心地瓜乳酪蛋糕，一上桌的繽紛色彩和大份量美味，讓人身心都充滿幸福感。
花宅咖啡廳的八年級甜點師Heidi與Kelly，上班第一件事就是動手製作店內「招牌肉桂捲」，除了要事先發酵2小時，還得將麵團整形，在鐵盤上乖乖躺好送烤箱烘烤，濃郁的肉桂香與酥脆外皮，更自豪「比台北的肉桂捲更好吃！」每天只烤一盤，限量12個，下午14時出爐，碰運氣才吃的到。
店長Elmo分享，花宅剛試營運不久，有一天要收店前，門口出現一對騎機車的老夫妻，80多歲的老太太下車就說「還有沒有肉桂捲？」一問之下，老人家非常愛吃肉桂捲，看到臉書的分享，特別從員山驅車到宜蘭市購買，把剩下2個肉桂捲和檸檬塔包回家。
店內另一道人氣甜點「小山圓抹茶生乳捲」，特別用京都宇治抹茶粉「小山園若竹」製成，搭配澄花香堤與手烘果乾，生乳捲更以馬汀尼杯盛裝，杯底鋪滿新鮮現切的當季水果，嘴裡品嘗濃郁的抹茶香，完食後更有滿滿飽足感。
如果喜歡DIY的樂趣，別忘了來點「厚切生吐司」！將喝著優酪乳長大的生吐司，放上瓦斯烤爐，動手烘烤，最後抹上特製的百香果、荔枝與玫瑰醬，完成屬於自己的專屬點心。等待烘烤的過程與大口咬下的快感，都讓人回味無窮。
店內更有一道黑馬甜品，「西班牙巴斯克」看似平凡的乳酪蛋糕，內陷卻充滿驚奇。隨著每月季節選用的食材不同，從上個月的芒果果粒，到這個月的紫心地瓜，備料時得先蜜過、漬過，下鍋翻炒，咬下的瞬間嚐到蜜漬地瓜與乳酪的甜味交織，更擄獲婆媽們的味蕾。
Heidi打趣說道，「過去吃過很多甜點店出的點心，份量都很小，常常一上桌吃幾口就沒了，但是花宅的甜點想要讓大家分食，都還能吃得飽！」花宅的每道甜品，除了好拍又好看，對於食材堅持也下了一番功夫，花了近兩個月的研發，多達8項的甜品種類，遊客一訪、二訪都有挖不盡的美味。
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花宅 HUA Coffee & Bistro
營業時間：週四至週一下午13:00至19:00 （週二及三公休）
電話：03-935 8826
地址：宜蘭縣宜蘭市碧霞街26號
※低消6歲以上每人飲品一杯，如遇滿座用餐時間限2小時，菜單可至粉專查詢。
