礁溪老爺酒店疑似食品中毒案，造成164人發生噁心、嘔吐及腹瀉，今（12）日檢驗結果出爐！宜蘭縣衛生局公布，目前食品、刀具、飲用水等9件檢體為陰性，9件尚在檢驗中，但部分人體竟驗出諾羅病毒。
宜蘭縣衛生局表示，由於食品中毒之確實原因尚在調查中，若衛福部調查報告確定後，將對業者依違反「食品安全衛生管理法」第15條第1項第4款及同法第44條處辦。現已要求業者加強員工健康、手部衛生及餐飲製備衛生管理，並同時協助消費者處理退賠等事宜。
該案發生於8月4日，宜蘭縣衛生局接獲臺北市政府衛生局通報，發現有多位民眾於食用礁溪老爺酒店自助餐後發生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等症狀，疑似發生食品中毒事件，並隨即啟動調查，派員前往該酒店稽查。
衛生局針對患者與廚工之人體檢體、飯店環境檢體、食品檢體與飲（用）水進行採檢工作外，並自8月5日起勒令業者停止雲天自助餐供餐；同時亦向衛福部申請流行病學調查。衛生局表示，未來業者須針對相關檢驗結果，提送改善計畫，並進行查核改善，才得復業。
而受害的消費者欲申訴賠償，可先與業者聯繫，亦可直接上行政院消費者保護會網站線上申訴，或可撥打03-9251000分機2521-2528或市話、手機直撥1950專人協助。縣府衛生局徐迺維局長提醒，諾羅病毒主要透過糞口傳染，高峰期為每年11月至隔年3月，且只要極少的病毒量即可致病。
食品從業人員務必做好自主管理，並遵循以下原則：
1.以肥皂洗手：因酒精無法徹底殺滅諾羅病毒，工作人員如廁後及製備食品前應以肥皂洗淨雙手。
2.徹底清洗及徹底加熱：避免使用未處理過之水源清洗食品及器具，所有食品均應徹底清洗及加熱。
3.人員健康管理：有腸胃道症狀之人員應暫時停止從事食品處理之工作，待症狀解除48小時後始得復工。
4.環境衛生：應使用0.1%(1000ppm)漂白水消毒環境，而遭嘔吐物或排泄物汙染之環境應使用0.5%(5000ppm)漂白水消毒。
