「宜蘭市創新育成中心」進駐廠商「Rebirth Chocolate」參加喻有巧克力界奧斯卡之稱的世界巧克力大獎亞太區競賽榮獲銀牌,大賽由來自亞洲、歐洲、美洲等各國可可專業的品評師擔任評審,「Rebirth Chocolate」黃仲磊的作品「夏日海洋」從超過900件的作品中脫穎而出,並獲得義大利佛羅倫斯舉辦的世界巧克力大賽(ICA)總決賽的門票。

(圖/記者 游庭軒 攝)

原是南部人的黃仲磊因喜愛宜蘭,便搬家至此居住,一開始從市集擺攤推廣自己的巧克力,並在今年4月經營自己的店面,希望可以讓更多人品嘗、喜愛他們的巧克力。

「夏日海洋(Summer Ocean)」一共擊敗14個國家、915件作品,其中台灣就有338件之多,在具有巧克力界奧斯卡獎的世界巧克力大賽中獲得肯定。(圖/記者 游庭軒 攝)

黃仲磊以Bonbon巧克力作品「夏日海洋(Summer Ocean)」,精緻的藝術底蘊與風味讓他們獲得世界大賽亞太區競賽銀牌殊榮,以顆粒鹽營造出的陣陣波浪,襯托藍色的大海,微風在海上帶出一層一層的浪,浪花在陽光的照射下,隱約看見海中的貝殼。巧克力中加入宜蘭在地的金桔、檸檬,一口咬下,內餡流出百香果微酸的甜美香氣,加上濃郁的巧克力,嘴裡都是甜蜜的滋味。

(圖/記者 游庭軒 攝)

市長江聰淵表示,很高興看到至宜蘭落地生根的黃仲磊和郭純伶憑藉對巧克力製作的熱情與堅持,在大賽中獲得肯定,我們鼓勵更多青年堅持理念,開拓創業,將台灣的地方創生、創意發揚光大!