宜蘭縣冬山鄉大進國小10年前為了慶祝40周年校慶,在當時校長黃俊仁,和校友杜康館老闆張慶松在全校師生及家長的見證下,封存了一整個橡木桶的高濃度米酒,昨天在5、6年級的見證下開封。
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昨天張慶松在啟封儀式前,先向孩子們講解酒從釀造、進橡木桶封存、啟封過濾、裝瓶及貼酒標的過程,正式開桶后,頓時酒香四溢,學生們也都好奇上前,聞聞10年好酒的味道。
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大進國小校長諶志銘說,老酒如同記憶,會越陳越香,啟封老酒是學校課程的一環,代表學校的傳承,一棒接一棒;值得一提的是,這批陳年老酒只取出80%的酒裝瓶,剩下的20%,將會在下星期六校慶時,再裝入新酒封存,迎接下一個10年。
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