宜蘭縣冬山鄉大進國小10年前為了慶祝40周年校慶，在當時校長黃俊仁，和校友杜康館老闆張慶松在全校師生及家長的見證下，封存了一整個橡木桶的高濃度米酒，昨天在5、6年級的見證下開封。
昨天張慶松在啟封儀式前，先向孩子們講解酒從釀造、進橡木桶封存、啟封過濾、裝瓶及貼酒標的過程，正式開桶后，頓時酒香四溢，學生們也都好奇上前，聞聞10年好酒的味道。
大進國小校長諶志銘說，老酒如同記憶，會越陳越香，啟封老酒是學校課程的一環，代表學校的傳承，一棒接一棒；值得一提的是，這批陳年老酒只取出80%的酒裝瓶，剩下的20％，將會在下星期六校慶時，再裝入新酒封存，迎接下一個10年。
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