「創業只是有錢是不夠的!它是驗收你以前工作經驗的時候」—— 安孫好食陳智謙
73年次的陳智謙(Anson),其實家裡既不種田也沒有務農的相關經驗,原本在電子業從事國外業務主管工作的他,毅然放棄高薪工作從零開始,義無反顧將所有積蓄投入創業,只為傳達對土地、對環境的友善理念,希望能縮短生產者與消費者的距離,讓每個人都能吃得更好、更健康。「不時不食」在對的產季吃對的食物,這也是為什麼他堅持夏天不賣高麗菜,因為懂得吃會讓人更謙卑,懂得敬天惜地,珍惜生活中的美好。
許多人對於標榜有機或無毒友善食材的第一印象就是「貴」又「醜」,但這樣的想法並不全然是正確的。有機或無毒認證的取得並不容易,對於土地友善及永續耕作的價值認同,往往需要投入更大成本及人力,顛覆也挑戰長期習慣於慣行農法下的消費模式。
成立不到三年的「安孫好食」,其實是以陳智謙的英文名字為命名,是一家擁有實體及線上服務的蔬果生鮮食材供應平台,虛實整合的比例約為6:4,不過在線上經營模式之外,陳智謙並不放棄傳統市場,他認為如果能打入嘴最刁鑽的婆媽世界,並在傳統市建立口碑,無疑的就是對自己的產品打了一劑品質保證的強心劑,同時也藉此潛移默化長輩們對有機、無毒及友善的概念。因此他在北門的黃昏市場租了一個攤位,不僅販售有機及無毒友善蔬果,更販賣自己的一份理想,開始推廣無毒友善的小農作物。
黃昏市場的攤位,從一開始的慘澹經營一下午只有四、五百元的營業額,陳智謙在黃昏市場裡承受了各種的冷言冷語,被婆婆媽媽唸:「不知道行情,才會賣這麼貴!」但他並沒有這樣而被擊退,只要客人願意走進來了解,就是給我一次機會,讓他們了解無毒友善及有機對土地的好處,對身體的好處,當然隨著農法的進步,有機無毒蔬菜的賣相模樣早就更有競爭力,不再是早期被人嫌醜的樣貌了。現在的「安孫好食」在市場營業額已是當初四、五百元的10倍以上,但更重要的是安孫好食因此建立起一批忠實的長輩顧客,而這點也證實了陳智謙努力方向是正確的。
今年5月起雖然受到全國三級警戒的關係,黃昏市場暫時停業了,但「安孫好食」的線上平台卻因而逆勢成長,他笑說,他應該是少數這波受到疫情影響而因禍得福的人。線上的會員人數瞬間爆增10倍,疫情期間一天生鮮蔬果箱外送服多達20筆以上,一開始網路訂單還因此爆量不夠賣,但仍然有客人願意延期等他們的貨源補齊再送貨,不只宜蘭,每周三他還固定送至台北。不過,由於目前店裡人力的不足,配送仍由陳智謙親力親為,他感恩的說:「有次送菜送到晚上11點,台北的客人也等到11點,親自在門口等我們的蔬菜箱,真的很感謝每一個支持我們品牌的客人。」
隨著疫情趨緩,網路訂單也跟著減少,他也在微解封的同時嗅出了危機意識,對於未來,他認為開發更多優秀的小農作物,增加新產品線,並作出區隔化將是「安孫好食」未來的發展重點,宜蘭擁有很多厲害的農夫,好山好水好技術孕育出獨一無二的的農產品,因此推廣宜蘭在地的農作物是「安孫好食」原先的初衷,循著這個初衷,在陳智謙的笑容裡,我們或許知道這條路走來並不容易,但他仍會繼續帶著這股宜蘭囝仔的拼鬥心情,開發分享更多宜蘭的好物。
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