因應全國新冠肺炎持續仍在三級警戒中，短時間宅在家的疫情時代還不能解除，一日三餐的料理次數變多了，該如何收服同樣宅在家的小孩與家人，相信是許多家庭主要料理者頭痛的問題，宜蘭市公所特別邀請渡小月主廚陳兆麟推出「煮婦／夫急救包」系列影片，希望能解決煮婦／夫的燃眉之急。
宜蘭市公所與渡小月主廚陳兆麟聯手合作推出「市長幫幫忙之煮婦／夫急救包」系列影片，將於今（6/30）晚間20：00首播，一連有10集影片，共計20道家常料理，由主廚陳兆麟現場示範手把手線上教學，讓民眾在家也能輕鬆料理。
當然疫情期間民眾應落實勤洗手、多買少出門等防疫工作，去傳統市場採買時應自主分流，降低染疫風險。同時，宜蘭市長江聰淵強調，民眾到綠九市場、南北館市場都可以採買到新鮮的食材，用當季的食材，跟著渡小月餐廳主廚陳兆麟一起學料理，讓家人吃的健康又安心之餘，10集節目20道美味佳餚上手，學完也能晉升「總鋪師」等級「辦桌」了。
渡小月餐廳主廚陳兆麟將家常菜融入總鋪師的功夫，例如「番茄娘子」就是家常的「番茄炒蛋」運用巧思，將番茄去皮挖空，再將炒好的番茄炒蛋置入，就是餐廳大廚等級的「番茄娘子」。另外，孩子最愛的泡麵，在陳兆麟手中，加入了青蔥、干貝以及調味料，也令人驚艷。最受大人小孩歡迎的「糖醋排骨」也有訣竅，前置作業要先幫排骨「馬殺雞」醃製，並用手不停幫排骨「抓龍」協助調味料入味後，再行裹粉油炸，糖醋排骨本身才有味道。「五柳枝魚」也是利用南方澳當季的「鯖魚」裹粉油炸後，加入五色的「薑絲、辣椒絲、黑木耳絲、黃甜椒絲、青椒絲」等形似柳枝的食材，因而命名「五柳枝魚」，健康、視覺都滿分。
針對素食的民眾，陳兆麟也推出「素酸辣湯」，用四方黃豆干代替豬肉，將豆干絲、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、木耳絲川燙後備用。豆腐絲以沸水浸泡，待清水煮滾後方可加入調味料、豆干絲、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、金針菇，勾芡後再加入豆腐絲、蛋液（入鍋攪拌成蛋花片），起鍋前，再點綴香菜即完成。市長江聰淵表示，民眾只要依照影片跟著主廚示範教學，也能提昇廚藝讓家人宛若在餐廳用餐的氛圍。
另外，市長江聰淵也邀請各路煮婦／夫好手一同來切磋廚藝，民眾只要將自家美味的佳餚成果拍照上傳粉專，就有機會獲得陳兆麟主廚的專書，蒐藏陳主廚的手路菜秘笈，再抽獎送給大家，有興趣的民眾可關注宜蘭市公所粉專、宜蘭市長江聰淵粉專、宜蘭市公所youtube頻道。
市長幫幫忙之煮婦／夫急救包
