從小在宜蘭長大的宜蘭人，應該都吃過魚丸米粉！而宜蘭的魚丸米粉又以員山為最大集中地，但你有想過為什麼明明員山就不靠海，店家卻以魚丸為當地特產呢？
員山老字號的「楊彩卿魚丸米粉」在地經營50年了，最早開始只有單賣米粉湯，後來才加入自己獨創的魚丸及油豆腐，竟然成為後來員山魚丸米粉的雛型，也帶動了員山路上一整排魚丸米粉店的盛況。《Hi宜蘭》美食特搜組，記者不藏私將自己口袋名單都貢獻出來，有沒有哪一家也是你的心頭好，除了員山外，我們另外推薦了分別位於宜蘭市及三星鄉的老店，每家店家湯頭不盡相同，但嘗起來卻都是在地人滿滿鄉愁啊！
＃楊彩卿魚丸米粉
做為員山的創始老店，米粉湯的湯頭看起來濃郁，但喝起來還算清爽不油膩，帶著一抹油蔥味，再加上芹菜提味，視覺及味覺上都帶來極大的滿足，而碗中的主角「米粉」，口感較為清脆，搭配偏軟的魚丸咬下，剛好平衡互補，再搭配上簡單的小菜，就是許多員山人早上的裹腹的一餐了。
地址：宜蘭縣員山鄉員山路一段132號
電話：（03）922-9828
營業時間：06：30～18：00（周一公休）
＃陳茂庚魚丸米粉
米粉選用粗米粉，每口米粉都巴附著湯頭的香氣，以大骨熬煮的湯頭充滿了清甜味，再加入些許的沙茶提味，豐富了湯頭的層次。魚丸裡摻雜著蔥花的香氣，油豆腐非常的軟嫩，吸飽了滿滿的米粉湯汁，一入口吃得到豆香及湯頭的甜味，配上油豆腐軟綿的口感，唏哩呼嚕的就大口吞下，令人意猶未盡。
地址：宜蘭縣員山鄉員山路一段269號
電話：（03）922-3717
營業時間：06：30～15：30（周三公休）
＃鄭記紅麴養生魚丸米粉
在員山一級林立的戰區裡，鄭記開店年資雖稱不上老店，但卻靠著將紅麴添加在魚丸中，而異軍突起，魚丸呈現粉紅色色澤且融合了健康概念，讓整碗米粉湯看起來更加可口，湯頭較清淡，反而吃得到魚丸的香氣。米粉選用細米粉，口感上沒有粗米粉的爽脆感，但也不失彈牙。除了紅麴魚丸外，包括紅麴燒肉及香菜捲、粉腸都是宜蘭當地特有的小吃，有機會記得點上幾盤，犒賞自己。
地址：宜蘭縣員山鄉員山路1段144號
電話：（03）923-2611 / 0921-099-289
營業時間：09：00～19：00（周四、五公休）
＃阿添魚丸米粉
這家位於宜蘭已有90年歷史的老店，對於外地人來說連店址都不太好找，湯頭屬於清淡口味，但魚丸飄著胡椒香氣，口味偏重，紮實中不失Q彈，搭配湯頭吃來反而濃淡適宜。灑上大量的芹菜珠的湯頭與粗米粉一口咬下，口感層次升級，吸滿湯汁的粗米粉，愈嚼愈香，也是屬於宜蘭人記憶中古早味。唯一記者覺得遺憾之處就是沒有油豆腐的加持。
地址：宜蘭市負郭路25巷26號（開漳聖王廟旁）
電話：（03）931-0231
營業時間：06：00～12：00（周一公休）
＃阿川米糕魚丸米粉
位於三星菜市場內的阿川魚丸米粉，是異鄉打拼的三星人每次回到家一定會去報到的麵攤，阿川的米粉口感相當彈牙，顏色略帶透明感。油蔥與高湯搭配得宜，每一口都是濃郁的香氣，愛吃油豆腐的人，這裡誠意十足給你厚厚一大塊，吃起來就是過癮。如果不想吃米粉也有乾麵及米糕可選擇，再搭配油豆腐魚丸湯，就是最道地的吃法，愛吃辣記得加上一匙特製辣椒醬最對味！
地址：宜蘭縣三星鄉中山路2-2號（三星菜市場）
電話：（03）989- 4204
營業時間：06：00～12：30
