來宜蘭大啖美食,別只會吃鴨賞和奶凍捲!第一屆「宜蘭勁好TOP10 好食・好物・好所在」評比,吸引宜蘭超過百家業者報名角逐,本新聞中心直擊美食評比會場中「4項超吸睛」的美味料理,從海鮮、甜點、部落小吃到伴手禮,更多在地獨門小吃與新式甜品,一一滿足挑嘴味蕾。

(金岳社區-莎韻部落廚房自行改良泰雅族料理生醃肉,並以「酸醬得門糆」拿下宜蘭TOP好食好物。|記者謝承恩 攝影)

金岳社區-莎韻部落廚房—「酸醬得門糆」

「得門糆」在泰雅族語代表「醃肉」的意思,由金岳社區-莎韻部落廚房自行研發特製酸醬醃料,在裡頭加入洋蔥、番茄、大蒜,配上改良過的小米醃肉一起拌攪。

(金岳社區-莎韻部落廚房—「酸醬得門糆」。|記者謝承恩 攝影)

「許多遊客來部落玩,不敢吃生醃肉,我們就把它變成熟食。」來自莎韻部落廚房的豊雅雯表示,為了要搭配醃肉酸醬,更將部落種植的刺蔥、南瓜拌入麵粉,製作成「0色素」的黃色刈包外皮,份量約2口,搭配小米醃肉夾著吃,開胃又涮嘴。

大溪廟口海產小吃——「沙母煲粥」

來自宜蘭縣頭城鎮的大溪漁港,是採買新鮮漁獲的好地方,其中大溪廟口海產小吃,就端出由滿滿鮮甜螃蟹、蘿蔔、干貝、埔里大香菇、芋頭等時蔬入菜的豐盛煲粥,連美國朋友都豎大拇指,一碗接一碗!

(沙母煲粥以當季食蔬,搭配香菇、干貝、蘿蔔熬煮,口味鮮甜。|記者謝承恩 攝影)

「當初為了要讓國外的朋友,一吃就覺得很道地、新鮮又獨特的料理,想起之前在廟口做義工,燉煮平安粥的經驗,開發新菜單『沙母煲粥』,吃的到鮮甜蟹肉,秋天更有蟹黃蟹膏提味。」老闆娘以螃蟹取代龍蝦,讓料理更平易近人,隨時上門都有鮮貨可以吃。

莊茶 Chuang’s Tea——「萌芽龍珠」

將茶葉壓製成球狀,如「糖果球」一般的可愛造型,握在掌心小巧吸睛。宜蘭礁溪莊茶 Chuang’s Tea,將普洱茶葉壓成球狀,一顆約7~8克份量,可沖泡一壺茶,是一款隨身攜帶的旅行茶款。

(萌芽龍珠將茶葉壓製成球狀,猶如繽紛的糖果球,小巧可愛。|記者謝承恩 攝影)

莊茶國際有限公司經理莊家郁提到,「萌芽龍珠選用的這支普洱茶款,風味是洋香型口感,還帶有花香風味。」不只如此,特別用環保紙質包裝、隨身攜帶,想喝就用熱水泡開,沖泡可達10泡以上,更是款精心別緻的茶禮。

小林冰堂咖啡甜品屋—「山藥桂花紫米紅豆」

位於羅東林場巷弄間的小林冰堂咖啡甜品屋,為了讓外食族可以吃到健康甜品,選用膳食纖維量高的黑米,搭配口感Q彈的紫糯米熬煮,再加入紅豆與口感滑順的日本山藥,上頭配上桂花花瓣,增加口感,讓人味蕾大開,視覺上還更如畫作,增添幾分寫意。

(以日本山藥製成的丸泥被放入紅豆紫米中,上頭撒上桂花花瓣增加口感。|記者謝承恩 攝影)

老闆林家旭表示,「除了紫米紅豆外,還有搭配自製的抹茶白玉,就是台灣所說的湯圓,因為選用的糯米不同,口感比較Q,另一盤則是以桂花凍切塊點綴。」讓人吃完香濃紅豆,嘴裡還有滿嘴桂花清香。

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