有別於傳統早餐店內含吐司、漢堡、蛋餅的品項，「B計劃早餐&早午餐」（以下簡稱B計劃）主打的是介於「早餐」與「早午餐」的新選擇。能讓人以親民的價格，吃到早午餐店裡頭動輒兩三百塊的套餐，如：帕里尼、歐姆蛋……等等。於礁溪開業三年半多，從最初的試探市場水溫，到近期顧客來源穩定。他們是如何在早餐市場競爭激烈的地區存活下來的？除了極富特色的餐點，還有一個原因──他們以app點餐系統克服了讓客人久候的難題！
B計劃是周邊店家中首次使用「app」預先點餐系統的人。老闆提及當初使用app的想法契機：「我們希望兼顧早餐的品質，又不希望都是出現成的漢堡、吐司等等，所以製作時間一定比較久。」一日之計在於晨，然而早晨也是最分秒必爭的時刻，趕著上班、上課卻睡到最後一秒的人所在多有，B計畫於是找廠商合作，設計專屬點餐app，能讓顧客在前一晚睡前就點好明天的早餐。系統點餐一開始不為人所知，到現在卻成為常客的心頭好，不只能省去等待的時間，還能於系統內儲值金額，截至目前為止app會員已累積上千，都是B計劃經年累月的堅持所致。
特色餐點固然與眾不同，一開始推出時卻無想像中順利。「像是我們的脆皮蛋餅，就有很多人跟我們反應，說蛋餅就是應該要吃軟的啊？」老闆說，然而在順從大眾的胃口抑或選擇相信自己之間，他們傾向後者。結果為何？「現在，脆皮蛋餅竟然是我們店裡面最多人點的一道。」
與其說B計劃是改變當地人飲食的習慣，不如說是開闢新的選擇，拒絕加工食品，讓早餐能夠以更多元、更健康的口味呈現給大家。
B計劃早餐&早午餐
臉書：https://www.facebook.com/planbbrunch/
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段88號
營業時間：上午6:00 – 下午2:00
